Testasin eilen uudella konseptilla kalakeittoa. Ajan säästämiseksi päätin fuskata ja kokeilla pakastekeittovihanneksia. Yleensä fuskaan sen verran, että ostan valmiiksi kuorittuja ja paloiteltuja tuorejuureksia. Nyt niissä ei riittänyt päiväys ruokalistaamme ajatellen. Meillä menee neljänä arkipäivänä luistelukuljetukset siten, että jos haluamme syödä yhdessä ihmisten aikaan (ennen jäähallille menoa tai sen jälkeen) ruoanlaittoon ei saa kulua paljoa aikaa. Jonain päivinä ruoan on oltava tästä syystä valmiina lämmitettäksi. Yhdessä syömisestä ei luovuta! Keitosta tuli pakastejuureksillakin ihan hyvää. Kahden päivän ruoka. 4 litraa. Loput soseutan vähällä liemellä yksivuotiaalle pakastimeen. Hän syököön niitä papu- tai hernekeittopäivinä.
Eri keittoohjeista itse sovellettu ohje:
10 isoa perunaa
2 pussia pakastekeittojuureksia
1/2 pussi herneitä
1 purjon varsi
800 g lohta (pyysin valmiiksi kalatiskillä paloittelemaan pieniksi paloiksi, palvelu kuuluu tuoretiskihintaan)
1 litra vettä
3 dl rasvatonta, vähälaktoosista maitoa
3 rkl vehnäjauhoja maitoon sekoitettuna
1 tl aromisuolaa (oikeasti kuuluisi laittaa suolaa enemmän, mutta aikuiset lisäämme sitä sitten annoksiimme)
10 mustapippuria
ripaus valkopippuria
5 laakerinlehteä
Laita kuoritut ja paloitellut perunat ja purjo kiehuvaan, maustettuun veteen. Lisää muutaman minuutin päästä kalapalat. Lisää pakastekeittojuurekset ja herneet noin viisi minuuttia ennen kuin perunapalat ovat kypsiä. (Tuoreiden juuresten kanssa, laitan ne samaan aikaan perunoiden kanssa.) Poista laakerinlehdet pinnalta ennen kuin lisäät (pakastejuurekset ja) suurusteen. Viimeisenä lisää suurustemaito. Kiehauta keitto.
Caesarin lohikeiton tästä tekee se, että unohdin noukkia laakerin lehdet keitosta ennen suurustamista. Eihän niitä sen jälkeen löytynyt enää sopasta, kun suurustemaito oli sekoitettu keittoon ja liemen väri muuttui valkoiseksi. Vähän kuin joulupuuroa olisi syönyt. Kuka löytää laakerinlehden mantelin sijaan?
Viimeisen kerran alkavan jakson ruokalista:
pe: lohikeittoa ja ruisleipää
la: feta-kirsikkatomaatti-uuniperunat (yrteillä ja oliiviöljyllä maustettuna), kanaa ja salaattia
su: itse tehdyt hampurilaiset (myös sämpylät, papu- ja jauhelihapihveillä) oman maun mukaan täytettyinä
ma: perunamuusi, jauheliha- ja papupihvit, kastike ja salaatti
ti-ke: kinkku- ja soijasuikalekiusaukset (aurajuustolla höystettynä)
to: kahden sortin hernekeitot, pakastekarjalanpiirakat ja pannukakku
2 kommenttia:
"Yhdessä syömisestä ei luovuta!"
Ihanaa, että on olemassa ihmisiä, jotka ajattelee noin. :)
Eikä pelkästään ajattele, vaan jopa toteuttaa sitä. Jos minä olen monista muista päätöksistä ym lipsunut, niin tuosta periaatteesta minä(kin) pidän kiinni.
Oiva reseptikin, by the way! Kiitos.
Mua valmiiksi surettaa jo se päivä, kun tytöistä tulee niin "isoja" ja häveliäitä, etteivät he enää kehtaa saunoa yhdessä meidän aikuisten kanssa. Yhteissaunominen on kanssa mukava, rentouttava perheen yhteishetki ilman kiirettä.
Yhteisestä syömisestä ei siis luovuta! Siinä saa ja pitää pitää vaatteet päällä. Ruokapöydässä ei meillä saa istua ilkosillaan tai alusvaatteisillaan. Etenkin päivällisaikaan se kyllä olisikin vähän erikoista :D
Hauskaa viikonloppua!
Lähetä kommentti